本文摘要：“梅菜蒸肉饼是粤菜之一，很不受小孩讨厌。” 食材明细主料梅头肉500g木耳10g惠州梅菜50g鹌鹑蛋14个调味生抽2茶匙老抽1.5茶匙糖1茶匙生粉2茶匙配料1大匙装饰枸杞子少许葱花少许咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时非常简单可玩性肉饼窝蛋的作法步骤1梅菜用水泡去一部分咸味，挤干水份。 2木耳泡发，洗涤。3梅头肉(夹心肉)用刀捏一下。 (卖夹心肉时叫师傅拜托细缚了一遍)4把梅菜磨碎。5把梅菜，木耳与肉略为捏一下，放进调料。 6放进调味。之后捏到肉起胶。 (感觉肉会硬在刀上和砧板上。

“梅菜蒸肉饼是粤菜之一，很不受小孩讨厌。” 食材明细主料梅头肉500g木耳10g惠州梅菜50g鹌鹑蛋14个调味生抽2茶匙老抽1.5茶匙糖1茶匙生粉2茶匙配料1大匙装饰枸杞子少许葱花少许咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时非常简单可玩性肉饼窝蛋的作法步骤1梅菜用水泡去一部分咸味，挤干水份。

2木耳泡发，洗涤。3梅头肉(夹心肉)用刀捏一下。

(卖夹心肉时叫师傅拜托细缚了一遍)4把梅菜磨碎。5把梅菜，木耳与肉略为捏一下，放进调料。

6放进调味。之后捏到肉起胶。

(感觉肉会硬在刀上和砧板上。)这是肉饼Q弹头的关键。

7捏好的肉铺在碟子里。8鹌鹑蛋蒸熟，鱼肉。9把鹌鹑蛋窝在肉饼里。

10放进热水锅。11大火蒸20分钟。12马利亚上葱花和枸杞子装点一下。

13爱吃又漂亮，小孩很讨厌。

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