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西餐菜品介绍及餐厅接受点酒水详情

时期:2022-04-01 00:44 点击数:
本文摘要:西餐菜品讲解 (1)奶油蘑菇汤:蘑菇切丁与洋葱混合拌,放进淡奶油、白葡萄酒熬30分钟,捞起刺穿过虑;奶香浓烈,口感顺滑。

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西餐菜品讲解    (1)奶油蘑菇汤:蘑菇切丁与洋葱混合拌,放进淡奶油、白葡萄酒熬30分钟,捞起刺穿过虑;奶香浓烈,口感顺滑。    (2)意大利蔬菜汤:咸鲜.散发出番茄酸鲜味,蒜香味;(3)罗宋汤:口味简单,酸、辣、辣混合;    (4)匈牙利牛肉汤:面香、牛肉的混合香味浓厚,散发出辣味;(5)水果沙拉:水果切丁与马奶司汁混合,香甜利口,色泽美观;    (6)法式鹅肝酱:白兰地、雪利酒、白葡萄酒、鹅肝、盐、蜂蜜等原料,酒香浓烈,口感爽滑;    (7)恺撒沙拉:生菜、腌肉、银鱼柳、芝士粉、面包丁等,各种原料混合,配以千岛汁、恺撒汁、油醋汁等,原汁原味,色泽艳丽。

    (8)乡野焗银雪鱼:搭配深海的银雪鱼,色泽红润,有黄油的奶香味和大蒜、芝士的混合味,雪鱼肉香滑嫩。    (9)法式烩蜗牛:搭配法国进口蜗牛,口感硬糯,奶油甜香滑口。    (10)梨煮大虾:搭配四头大虾,煮平等主义色待用,制作奶油沙司,混合配料,大虾色红,奶油汁色白,虾梨浓烈,营养非常丰富。    (11)“煮云苏”羊排:搭配新西兰小羊排,香酥,肉软嫩多汁。

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    (12)鸡西冷牛排:进口西冷牛排,油炸,上鸡炉鸡冷,多汁鲜美,并有牛肉和黑椒混合的特有香气.香辣,奶香味浓烈。    (13)鸡牛柳:进口牛柳,整形油炸,上鸡炉鸡冷,牛柳鲜美多汁,沙司、红酒和蘑菇的混合香味浓烈。    (14)法式烩牛肉:小牛腿肉,将牛肉、千白、仍油烩制而出。

(15)梨煮鸭胸:油炸,上鸡炉鸡冷,口感肥香,沙司可爱,色泽焦黄。    西餐餐厅拒绝接受点酒水    寄送酒水单需在点菜之后,因为酒的自由选择依食物而以定:    ①开胃菜前饮用些酸甜的酒;②主菜时可点味道浓郁的酒;③甜品更佳点香槟酒;④开胃菜沙拉调有醋或薄荷汁,蛋类菜品含磷,两者不应配饮葡萄酒,但奶酪、蛋卷值得注意;⑤咖嗯食品、巧克力甜品不应配酒,甜品应配饮甜酒;⑥以酒佐俊则不应俊前饮用烈酒;无以红色肉类菜品则合适饮红葡萄酒。如果客人自由选择恰恰相反,服务生也不能硬套相同法则,因为客人总是对的;⑧如客人点了咖啡,不应问清是立刻上还是长后上。


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