1把上好土豆去皮洗涤托条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋黄瓜托条可用,西芹托条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许才可,小葱切花敲一旁可用。2把活对虾要清除整洁,然后在每一只虾的背上进一刀(口深感宜低廉熟透)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。3支炒锅,下带内辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞起,然后下葱姜蒜,依序下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹往返翻炒。
4待油炸上几番以后,配料差不多煮了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(录:须下盐,里有含盐)之后翻炒。5炒至虾身卷曲,颜色变为橙红色,即虾已断生子,才可出有锅。
6出品上撒芝麻、香菜、小葱才可上桌。7餐馆出售一代火锅底料,待吃完虾后投放锅中柴火菜口味更加美浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤。8出售您讨厌的蔬菜和肉类产品涮菜才可。
小窍门如果你斋困难也可以到以备火锅店食用(省心些),尽可能选者店面大点的公共卫生安心的店面,那样更加能让您更加舒心!。
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